気持ちの行届いた良いお店である。（である、なんて偉そうにゴメン）
もう10年以上前になるか、このお店のテーブルで杉山社長と面談をしていた。
食事をしながらの打ち合わせの最中、私の飲んでいたビールジョッキを片付けようとするウェイトレスに、
「キミ、まだ残ってるよ。お酒の好きな人はね、最後の1cmが大事なのだよ。」
面談の穏やかな口調と打って変わって、少し強い言葉で注意をされた。
そんな思い出がある。
今日のウエイトレスさんは、1cm残した私のジョッキを、
「もうお済みですか」と確認の上片付けられた。
このシーン杉山社長はどう思われるだろうか？
